Isolina

Isolina é um dos restaurantes mais calorosamente celebrados de Lima, onde o chef José del Castillo presta uma profunda e hábil homenagem à culinária caseira tradicional do Peru — a chamada comida criolla — num ambiente e espírito que se sentem genuinamente conviviais e discretamente distintos. Batizado em homenagem à avó do chef, o restaurante apresenta um menu de pratos peruanos clássicos — carapulcra, ají de gallina, anticuchos, seco de pato — preparados com ingredientes excepcionais, conhecimento geracional e uma atenção amorosa à autenticidade que é cada vez mais rara. A cozinha transforma receitas amadas em experiências culinárias elevadas, sem perder seu calor essencial, honestidade e significado cultural. Localizado no boêmio bairro de Barranco, o Isolina tornou-se um dos restaurantes mais comentados e admirados de Lima, atraindo tanto gastrônomos sérios quanto visitantes em busca dos verdadeiros sabores da cultura peruana. A atmosfera da sala de jantar é animada, calorosa e acolhedora, refletindo o espírito generoso da comida.