Astrid y Gastón

Astrid y Gastón es uno de los restaurantes de alta cocina más icónicos e históricamente significativos de Perú, fundado por los chefs Gastón Acurio y Astrid Gutsche, dos figuras cuya influencia en la conciencia global de la cocina peruana ha sido inmensurable. Ubicado en una mansión del siglo XIX bellamente restaurada en San Isidro, el restaurante ofrece una interpretación refinada y moderna de la gastronomía peruana que honra las extraordinarias tradiciones culinarias del país, al tiempo que incorpora técnicas internacionales e influencias globales. Los menús de degustación están cuidadosamente elaborados y se renuevan regularmente para reflejar la disponibilidad estacional y la continua evolución creativa del equipo de cocina. Los platos van desde reinterpretaciones de preparaciones clásicas peruanas hasta composiciones audazmente experimentales, todas sustentadas por los mejores productos locales. El elegante entorno de la mansión —con sus jardines, múltiples comedores y carácter histórico— proporciona un telón de fondo distinguido para una de las grandes experiencias gastronómicas de Lima. Astrid y Gastón desempeñó un papel fundamental en el posicionamiento de Perú como uno de los grandes destinos culinarios del mundo.