Épicure

Épicure es un restaurante con tres estrellas Michelin dentro de Le Bristol Paris —uno de los hoteles palacio más célebres de Francia en la Rue du Faubourg Saint-Honoré— que presenta un menú de alta cocina francesa clásica de extraordinaria exquisitez y consistencia bajo la dirección creativa del chef Eric Fréchon, quien ha liderado la cocina desde 1998 y obtuvo su tercera estrella en 2009. Los platos insignia del restaurante se han convertido en leyendas de la gastronomía francesa contemporánea: los macarrones rellenos con trufa negra, alcachofa, foie gras de pato y parmesano añejo siguen siendo una de las preparaciones de pasta más celebradas y técnicamente exigentes de París. El menú degustación más amplio se mueve a través de platos de temporada de ejecución impecable, combinando los mejores ingredientes franceses con la técnica clásica y la generosidad emocional que definen el enfoque de Fréchon. El comedor tiene vistas al extraordinario jardín de Le Bristol, un raro oasis de verdor en el distrito 8, creando un ambiente de excepcional calma y belleza. El servicio es impecable: cálido, conocedor y profundamente profesional. Épicure es considerado consistentemente como una de las grandes experiencias de restaurantes franceses disponibles en París. Es, sin lugar a dudas, una de las expresiones más completas y satisfactorias de la alta cocina francesa clásica disponible en París —un restaurante que ha justificado sus tres estrellas consistentemente durante casi dos décadas.