Épicure

Épicure est un restaurant trois étoiles Michelin au sein du Bristol Paris — l'un des palaces les plus célèbres de France, rue du Faubourg Saint-Honoré — présentant une carte de haute cuisine française classique d'un raffinement et d'une constance extraordinaires sous la direction créative du chef Éric Fréchon, qui dirige les cuisines depuis 1998 et a obtenu sa troisième étoile en 2009. Les plats emblématiques du restaurant sont devenus des légendes de la gastronomie française contemporaine : les macaronis farcis à la truffe noire, artichaut, foie gras de canard et parmesan affiné restent l'une des préparations de pâtes les plus célèbres et les plus exigeantes techniquement de Paris. Le menu dégustation plus large propose des plats de saison d'une exécution impeccable, combinant les meilleurs ingrédients français avec la technique classique et la générosité émotionnelle qui définissent l'approche de Fréchon. La salle à manger donne sur l'extraordinaire jardin du Bristol, une rare oasis de verdure dans le 8ème arrondissement, créant un cadre d'un calme et d'une beauté exceptionnels. Le service est impeccable — chaleureux, compétent et profondément professionnel. Épicure est constamment considéré comme l'une des plus grandes expériences de restaurant français disponibles à Paris. C'est, sans réserve, l'une des expressions les plus complètes et satisfaisantes de la haute cuisine française classique disponible à Paris — un restaurant qui a justifié ses trois étoiles de manière constante pendant près de deux décennies.