Restaurant Flore

Restaurant Flore es un restaurante de alta cocina con dos estrellas Michelin ubicado dentro del icónico Hôtel de l'Europe en Ámsterdam, reconocido no solo por su excelencia culinaria sino también por su compromiso con la sostenibilidad ambiental, lo que le valió una Estrella Verde Michelin. El chef ejecutivo Bas van Kranen lidera un equipo dedicado a la gastronomía botánica, una cocina que prioriza los ingredientes de origen vegetal, los hallazgos de temporada recolectados y el abastecimiento consciente del medio ambiente. El menú cambia semanalmente en respuesta a lo que el equipo descubre en excursiones regulares por el campo holandés, asegurando que cada visita refleje el momento preciso de la temporada. Los platos son sofisticados y sorprendentes, combinando un profundo respeto por el sabor natural con un alto nivel de ambición creativa. El elegante y sereno comedor dentro del histórico hotel proporciona un telón de fondo refinado que complementa sin eclipsar la experiencia culinaria. El servicio es entusiasta, experto y profundamente apasionado por la filosofía del restaurante. Flore recibió sus dos estrellas solo nueve meses después de su apertura, un testimonio de la extraordinaria calidad y originalidad que logró desde el principio. Se erige como uno de los destinos de alta cocina más progresistas e inspiradores de Ámsterdam y de los Países Bajos en general.