Restaurant Flore

Restaurant Flore é um restaurante de alta gastronomia com duas estrelas Michelin, localizado no icônico Hôtel de l'Europe em Amsterdã, reconhecido não apenas pela sua excelência culinária, mas também pelo seu compromisso com a sustentabilidade ambiental, que lhe rendeu uma Estrela Verde Michelin. O chef executivo Bas van Kranen lidera uma equipe dedicada à gastronomia botânica — uma culinária que prioriza ingredientes à base de plantas, achados sazonais colhidos na natureza e um abastecimento ecologicamente consciente. O menu muda semanalmente em resposta ao que a equipe descobre em excursões regulares pelo campo holandês, garantindo que cada visita reflita o momento exato da estação. Os pratos são sofisticados e surpreendentes, combinando profundo respeito pelo sabor natural com um alto nível de ambição criativa. A sala de jantar elegante e serena dentro do hotel histórico oferece um cenário refinado que complementa sem ofuscar a experiência culinária. O serviço é entusiasta, especializado e profundamente apaixonado pela filosofia do restaurante. O Flore recebeu suas duas estrelas apenas nove meses após a abertura, um testemunho da extraordinária qualidade e originalidade que alcançou desde o início. Ele se destaca como um dos destinos de alta gastronomia mais progressistas e inspiradores em Amsterdã e na Holanda em geral.