Restaurant Guy Savoy

Restaurant Guy Savoy es una institución de alta cocina con dos estrellas Michelin en la Monnaie de Paris —la antigua casa de la moneda real, un palacio del siglo XVIII a orillas del Sena con ventanas que dan al río y al Louvre—, uno de los entornos de restaurante más bellos e históricamente resonantes de Francia. El chef Guy Savoy, quien ha cocinado en esta dirección desde 2015, presenta un menú de refinada cocina francesa de genuina generosidad y consistencia, construido alrededor de sus legendarias preparaciones de autor —la sopa de alcachofa con trufa negra y brioche en capas sigue siendo uno de los platos más celebrados de la gastronomía francesa—, junto con un menú degustación más amplio que explora toda la amplitud de su filosofía culinaria. La cocina de Savoy se basa en la franqueza emocional y la integridad de los ingredientes: platos que utilizan los mejores productos de temporada para brindar un placer profundo sin complicaciones innecesarias. El restaurante ostenta dos estrellas Michelin en la guía de 2025. Nota: la descripción original de este restaurante lo describe como de tres estrellas Michelin, lo cual es incorrecto; Guy Savoy fue degradado de tres a dos estrellas en la Guía Michelin Francia de 2023. Los comedores exhiben arte contemporáneo de la colección de François Pinault. El servicio es cálido y altamente profesional. Su combinación de un magnífico entorno, la legendaria cocina de uno de los mejores chefs de Francia y la calidez de la hospitalidad personal de Savoy continúan convirtiéndolo en una de las experiencias gastronómicas más gratificantes y memorables que París tiene para ofrecer.