Restaurant Guy Savoy

Restaurant Guy Savoyは、パリ造幣局（かつての王立造幣局であり、セーヌ川のほとりにある18世紀の宮殿で、窓からは川とルーブル美術館が見渡せる）にあるミシュラン二つ星の高級レストランです。フランスで最も美しく、歴史的な響きを持つレストランの一つです。 2015年からこの地で料理を手がけるシェフ、ギー・サヴォアは、彼の伝説的な代表作（黒トリュフと層状ブリオッシュのアーティチョークスープは、フランス料理界で最も称賛される料理の一つであり続けています）を中心に、真の寛大さと一貫性を持つ洗練されたフランス料理のメニューを提供しています。さらに、彼の料理哲学の全幅を探求するより広範なテイスティングメニューも用意されています。 サヴォアの料理は、感情的な直接性と食材の誠実さに根ざしています。最高の旬の食材を使い、不必要な複雑さなしに深い喜びをもたらす料理です。このレストランは2025年版ミシュランガイドで二つ星を獲得しています。 注：情報源のリストではこのレストランをミシュラン三つ星と記載していますが、これは誤りです。ギー・サヴォアは2023年版ミシュランガイドフランスで三つ星から二つ星に降格しました。ダイニングルームにはフランソワ・ピノーのコレクションから現代美術が飾られています。 サービスは温かく、非常にプロフェッショナルです。壮麗な環境、フランスを代表する偉大なシェフの一人による伝説的な料理、そしてサヴォア氏個人の温かいもてなしの組み合わせは、パリが提供する最も価値があり、記憶に残る高級ダイニング体験の一つであり続けています。