Restaurant Guy Savoy

Restaurant Guy Savoy is een tweesterrenrestaurant in de Monnaie de Paris – de voormalige koninklijke munt, een 18e-eeuws paleis aan de oevers van de Seine met ramen die uitkijken over de rivier en het Louvre – een van de mooiste en historisch meest resonerende restaurantlocaties in Frankrijk. Chef Guy Savoy, die sinds 2015 op dit adres kookt, presenteert een menu van verfijnde Franse keuken van oprechte generositeit en consistentie, gebouwd rond zijn legendarische signatuurbereidingen – de artisjoksoep met zwarte truffel en gelaagde brioche blijft een van de meest gevierde gerechten in de Franse gastronomie – naast een breder proeverijmenu dat de volledige breedte van zijn culinaire filosofie verkent. Savoy's kookkunst is geworteld in emotionele directheid en integriteit van ingrediënten: gerechten die de fijnste seizoensproducten gebruiken om diepgaand genot te leveren zonder onnodige complicaties. Het restaurant heeft twee Michelinsterren in de gids van 2025. Opmerking: de bronvermelding beschrijft dit restaurant als een driesterrenrestaurant, wat onjuist is – Guy Savoy werd in de Michelin Gids Frankrijk 2023 gedegradeerd van drie naar twee sterren. De eetzalen tonen hedendaagse kunst uit de collectie van François Pinault. De service is warm en zeer professioneel. De combinatie van een prachtige omgeving, de legendarische kookkunst van een van Frankrijks grootste chefs en de warmte van Savoy's persoonlijke gastvrijheid maken het nog steeds een van de meest lonende en memorabele fine dining-ervaringen die Parijs te bieden heeft.