Forest Avenue

Forest Avenue هو مطعم حائز على نجمة ميشلان في راثمينز، جنوب دبلن، يديره فريق الزوج والزوجة جون وساندي واير — وهو نموذج لتناول الطعام الفاخر المستقل الذي يقوده الشيف والذي يولي الأولوية للمضمون الطهوي على الصيغة التجارية. حصل المطعم على نجمة ميشلان في دليل عام 2026، تقديرًا لالتزام المطبخ بالمأكولات الحديثة والموسمية المصممة بدقة وطموح إبداعي حقيقي. تتغير القائمة بانتظام استجابة لتوافر المنتجات عالية الجودة، مما يعكس اعتقاد المالكين بأن أفضل طهي يبدأ بأفضل المكونات وأن التقنية تخدم الجودة بدلاً من استبدالها. تخلق غرفة الطعام الفسيحة ذات الواجهة الزجاجية — الواقعة بالقرب من القناة في راثمينز — بيئة مريحة ومشرقة تبدو ودودة مع الحفاظ على جو راقٍ بشكل مناسب. الخدمة دافئة، معرفية، وشخصية. يدير Forest Avenue أيضًا مطعم فوريه، وهو مطعم شقيق فوق حانة قبالة شارع ليسون يقدم أطباقًا فرنسية كلاسيكية في أجواء غير تقليدية. يعكس كلا المكانين التزام عائلة واير بالجودة والضيافة عبر تنسيقات مختلفة.