Forest Avenue

Forest Avenue is een restaurant met een Michelinster in Rathmines, Zuid-Dublin, gerund door het echtpaar John en Sandy Wyer — een voorbeeld van onafhankelijk, chef-gedreven fine dining dat culinaire inhoud boven commerciële formules stelt. Het restaurant heeft een Michelinster ontvangen in de gids van 2026, als erkenning voor de toewijding van de keuken aan moderne, seizoensgebonden gerechten, bereid met precisie en oprechte creatieve ambitie. Het menu verandert regelmatig als reactie op de beschikbaarheid van kwaliteitsproducten, wat de overtuiging van de eigenaren weerspiegelt dat de beste kookkunst begint met de beste ingrediënten en dat techniek de kwaliteit dient in plaats van deze te vervangen. De lichte, glazen eetzaal — gelegen nabij het kanaal in Rathmines — creëert een comfortabele en heldere omgeving die toegankelijk aanvoelt, terwijl een gepast verfijnde sfeer behouden blijft. De service is warm, deskundig en persoonlijk. Forest Avenue exploiteert ook Forêt, een zusterrestaurant boven een pub bij Leeson Street, dat klassieke Franse gerechten aanbiedt in een niet-traditionele setting. Beide locaties weerspiegelen de toewijding van de Wyers aan kwaliteit en gastvrijheid in verschillende formats.