Forest Avenue

Forest Avenue es un restaurante con estrella Michelin en Rathmines, al sur de Dublín, operado por el equipo de marido y mujer John y Sandy Wyer, un modelo de alta cocina independiente y dirigida por chefs que prioriza la sustancia culinaria sobre la fórmula comercial. El restaurante ha recibido una estrella Michelin en la guía de 2026, reconociendo el compromiso de la cocina con una gastronomía moderna y de temporada elaborada con precisión y una genuina ambición creativa. El menú cambia regularmente en respuesta a la disponibilidad de productos de calidad, reflejando la creencia de los propietarios de que la mejor cocina comienza con los mejores ingredientes y que la técnica sirve a la calidad en lugar de reemplazarla. El comedor amplio y acristalado, situado cerca del canal en Rathmines, crea un ambiente cómodo y luminoso que resulta accesible a la vez que mantiene una atmósfera apropiadamente refinada. El servicio es cálido, experto y personal. Forest Avenue también opera Forêt, un restaurante hermano encima de un pub en Leeson Street que ofrece platos clásicos franceses en un entorno no tradicional. Ambos locales reflejan el compromiso de los Wyers con la calidad y la hospitalidad en diferentes formatos.