Restaurant Mastard

Restaurant Mastard هو مطعم حاصل على نجمة ميشلان في حي روزمونت-لا بيتيت-باتري بمونتريال، وقد أثبت نفسه كواحد من أكثر وجهات الطعام الفاخر إثارة في المدينة والتي تعتمد بشكل حقيقي على المكونات. بقيادة الشيف سيمون ماتيس، يعمل المطعم بالتزام شبه مطلق بالتوريد من المنتجين المحليين والإقليميين في كيبيك - المزارعين، الصيادين، جامعي الطعام، وصانعي الأطعمة الحرفيين الذين يجسد عملهم التنوع الموسمي الاستثنائي للمقاطعة. تتغير القائمة بانتظام وغالبًا بشكل كبير، مدفوعة بما هو الأفضل في السوق في أي أسبوع معين، مما يخلق تجربة طعام تتنوع بشكل كبير عبر الزيارات وتكافئ أولئك الذين يعودون على مدار العام لتتبع تطور المواسم الزراعية في كيبيك. أسلوب الطهي واثق ومعاصر، يطبق التقنيات الحديثة بلمسة خفيفة تسمح للطابع الطبيعي لكل مكون بالظهور بوضوح. تُعد الأطباق بذكاء بصري وتقدم بوتيرة تسمح بالتقدير الحقيقي لكل طبق. الجو معاصر ومريح، يعكس مطعمًا يأخذ طعامه على محمل الجد ولكنه لا يطلب من الضيوف أداء الرسميات في المقابل. الخدمة دافئة، حماسية، ومطلعة جيدًا، مما يعكس شغف الفريق الحقيقي بالمنتجين والمكونات التي يعملون بها. تتميز قائمة النبيذ بمجموعة مختارة بعناية مع ميل ملحوظ نحو منتجي كيبيك والنبيذ الطبيعي. ماستارد هو وجهة أساسية لأي شخص مهتم بفهم حيوية وإمكانات فن الطهي المعاصر في كيبيك.