Restaurant Mastard

Restaurant Mastard est un restaurant étoilé au guide Michelin situé dans le quartier Rosemont–La Petite-Patrie à Montréal, qui s'est imposé comme l'une des destinations gastronomiques les plus excitantes et véritablement axées sur les ingrédients de la ville. Dirigé par le Chef Simon Mathys, le restaurant s'engage presque absolument à s'approvisionner auprès de producteurs locaux et régionaux du Québec — agriculteurs, pêcheurs, cueilleurs et artisans alimentaires dont le travail incarne l'extraordinaire diversité saisonnière de la province. Le menu change régulièrement et souvent de manière substantielle, en fonction de ce qui est le meilleur sur le marché chaque semaine, créant une expérience culinaire qui varie significativement d'une visite à l'autre et récompense ceux qui reviennent tout au long de l'année pour suivre l'évolution des saisons agricoles du Québec. Le style de cuisine est sûr et contemporain, appliquant une technique moderne avec une main légère qui permet au caractère naturel de chaque ingrédient d'émerger clairement. Les plats sont composés avec une intelligence visuelle et servis à un rythme qui permet une véritable appréciation de chaque plat. L'atmosphère est contemporaine et décontractée, reflétant un restaurant qui prend sa cuisine au sérieux mais n'exige pas de ses convives une formalité en retour. Le service est chaleureux, enthousiaste et bien informé, reflétant la passion authentique de l'équipe pour les producteurs et les ingrédients avec lesquels ils travaillent. La carte des vins propose une sélection bien choisie avec une nette préférence pour les producteurs québécois et les vins naturels. Mastard est une destination essentielle pour quiconque souhaite comprendre la vitalité et le potentiel de la gastronomie québécoise contemporaine.