Restaurant August

Restaurant August ist eines der bekanntesten und architektonisch prächtigsten Fine-Dining-Lokale in New Orleans, untergebracht in einem wunderschön restaurierten Gebäude aus dem 19. Jahrhundert im Central Business District. Das Restaurant wurde vom James Beard Award-prämierten Chefkoch John Besh gegründet und hat über viele Jahre hinweg eine Position von beträchtlichem Prestige in der Fine-Dining-Landschaft der Stadt behauptet. Die Küche präsentiert eine raffinierte und saisonal fundierte Interpretation der zeitgenössischen kreolischen Küche, die den klassischen französischen kulinarischen Rahmen, der Louisianas gastronomisches Erbe untermauert, mit den unverwechselbaren Zutaten der Golfküste – frische Meeresfrüchte, lokales Wild, regionales Gemüse und Kräuter – kombiniert, die dem Essen in New Orleans seinen unverwechselbaren Charakter verleihen. Die Speisekarte basiert auf erstklassigen saisonalen Produkten und demonstriert eine technische Beherrschung der kreolischen Tradition, die den Respekt vor dem klassischen Kanon mit einem echten kreativen Anspruch in Einklang bringt. Der Speisesaal ist einer der beeindruckendsten der Stadt, mit hohen Decken, kunstvollen Kronleuchtern, freiliegendem Mauerwerk und der Pracht eines sorgfältig erhaltenen und sensibel modernisierten Handelsgebäudes aus Louisiana. Das Weinprogramm ist umfangreich und fachmännisch zusammengestellt, und der Service ist aufmerksam, formell und äußerst kompetent. Restaurant August zieht ein anspruchsvolles Publikum von reisenden Gastronomen, lokalen Feierlichkeiten und geschäftlichen Anlässen an, bei denen die Kombination aus außergewöhnlichem Ambiente und vollendeter kreolischer Küche einen Abend von echter Besonderheit und kultureller Tiefe schafft. Ein Essen hier bleibt einer der definitiven Ausdrücke des Fine Dining in New Orleans.