Le Louis XV – Alain Ducasse

Le Louis XV – Alain Ducasse en el Hôtel de Paris es uno de los restaurantes con tres estrellas Michelin más icónicos e históricamente significativos del mundo, ubicado en el legendario Hôtel de Paris en la Place du Casino en Mónaco. Cuando Alain Ducasse abrió el restaurante en 1987, se convirtió, a los 28 años, en el chef más joven de la historia en obtener tres estrellas Michelin, una distinción que transformó su carrera y anunció una nueva era para la alta cocina mediterránea. La cocina se basa en los productos de la Provenza, las Riberas francesa e italiana, y el mar Mediterráneo, abordando estos extraordinarios ingredientes con una filosofía de respeto, precisión y contención. Los platos se componen para expresar la integridad natural de productos de temporada excepcionales: las mejores verduras de los jardines de Niza, el pescado más fresco de los pescadores mediterráneos, las trufas y aceitunas más prestigiosas de la región. El opulento comedor Belle Époque, con sus molduras doradas, techos frescos y mesas puestas con plata y porcelana de Limoges, crea una atmósfera de extraordinaria grandeza histórica. La bodega está entre las mejores de Europa. El servicio es legendario: cálido, experto e impecablemente coreografiado. Le Louis XV es un restaurante que ha moldeado la gastronomía europea durante casi cuatro décadas.