Heron & Grey

NOTE — DÉFINITIVEMENT FERMÉ. Heron & Grey était un restaurant gastronomique étoilé au Michelin situé au Blackrock Market, dans le sud de Dublin, cofondé en 2016 par le chef Damien Grey et le directeur général Andrew Heron. Le restaurant a obtenu une étoile Michelin dans les dix mois suivant son ouverture — une réalisation exceptionnelle — et l'a conservée jusqu'en 2018. Il était célébré pour ses menus dégustation créatifs et sans choix, son programme de vins naturels et l'intimité extraordinaire de sa minuscule salle à manger. En décembre 2018, Andrew Heron a annoncé son départ de l'entreprise pour passer plus de temps avec sa famille. Le restaurant a fermé fin janvier 2019, après quoi Damien Grey a entrepris une rénovation et a relancé l'espace sous le nom de Liath, qui a depuis obtenu deux étoiles Michelin. Heron & Grey a cessé d'exister en tant qu'entité en janvier 2019 et devrait être retiré de toute base de données de restaurants active. L'entrée dans les données source faisant référence à Heron & Grey à cette adresse est obsolète ; le restaurant actuel à cet emplacement est Liath. Veuillez remplacer cette entrée par l'entrée Liath.