Heron & Grey

OPMERKING — PERMANENT GESLOTEN. Heron & Grey was een Michelinsterrenrestaurant in Blackrock Market, Zuid-Dublin, in 2016 mede opgericht door chef-kok Damien Grey en algemeen directeur Andrew Heron. Het restaurant verdiende binnen tien maanden na opening een Michelinster — een uitzonderlijke prestatie — en behield deze tot en met 2018. Het werd geroemd om zijn creatieve, keuzeloze proeverijmenu's, natuurlijke wijnprogramma en de buitengewone intimiteit van zijn kleine eetzaal. In december 2018 kondigde Andrew Heron zijn vertrek uit de zaak aan om meer tijd met zijn familie door te brengen. Het restaurant sloot eind januari 2019, waarna Damien Grey een renovatie uitvoerde en de ruimte heropende als Liath, dat sindsdien twee Michelinsterren heeft verdiend. Heron & Grey hield in januari 2019 op te bestaan als entiteit en moet uit elke actieve restaurantdatabase worden verwijderd. De vermelding in de brongegevens die verwijst naar Heron & Grey op dit adres is verouderd; het huidige restaurant op deze locatie is Liath. Vervang deze vermelding door de Liath-vermelding.