Orfali Bros Bistro

Orfali Bros Bistro est un restaurant une étoile Michelin à Dubaï, géré par les frères Mohammed, Omar et Wassim Orfali, célébré pour son approche créative et profondément personnelle de la cuisine contemporaine, qui puise dans leur héritage syrien tout en s'engageant avec fluidité dans le langage de la gastronomie internationale moderne. Le menu est inventif, souvent ludique et ancré dans une véritable connaissance culinaire — les plats font référence aux saveurs et techniques du Moyen-Orient sans y être contraints, les utilisant plutôt comme un fil conducteur dans un tissage créatif plus large qui intègre des influences mondiales et une sensibilité de la haute cuisine moderne. Le restaurant fonctionne dans un format de bistrot décontracté qui évite délibérément la formalité de la haute cuisine classique, créant une atmosphère chaleureuse et accessible où la nourriture occupe le devant de la scène sans cérémonie. Le service est amical, engagé et compétent. La sélection de vins et de boissons est soigneusement élaborée pour compléter le menu varié. Orfali Bros est passé de Bib Gourmand à une étoile Michelin et a acquis une reconnaissance internationale pour son originalité et la passion authentique évidente dans chaque aspect de son offre. Mohammed Orfali a également conceptualisé Manāo, qui a obtenu sa propre étoile Michelin en 2025.