Orfali Bros Bistro

Orfali Bros Bistro is een restaurant met één Michelinster in Dubai, gerund door de broers Mohammed, Omar en Wassim Orfali, geprezen om een creatieve en diep persoonlijke benadering van de hedendaagse keuken die put uit hun Syrische erfgoed, terwijl ze vloeiend omgaan met de taal van de moderne internationale gastronomie. Het menu is inventief, vaak speels en geworteld in oprechte culinaire kennis — gerechten verwijzen naar smaken en technieken uit het Midden-Oosten zonder daardoor beperkt te worden, maar gebruiken ze eerder als een draad in een breder creatief weefsel dat wereldwijde invloeden en een moderne fine dining-gevoeligheid omvat. Het restaurant werkt in een ontspannen bistro-formaat dat bewust de formaliteit van klassieke fine dining vermijdt, waardoor een warme, toegankelijke sfeer ontstaat waarin het eten zonder ceremonie centraal staat. De service is vriendelijk, betrokken en deskundig. De wijn- en drankenkaart is zorgvuldig samengesteld om het diverse menu aan te vullen. Orfali Bros is van Bib Gourmand naar één Michelinster gegaan en heeft internationale erkenning gekregen voor zijn originaliteit en de oprechte passie die in elk aspect van het aanbod tot uiting komt. Mohammed Orfali conceptualiseerde ook Manāo, dat in 2025 zijn eigen Michelinster verdiende.