YUCa’s Japanese Cooking Tokyo

YUCa's Japanse Kookkunst is een van de meest geprezen culinaire ervaringen van Tokio, en is van 2018 tot en met 2025 elk jaar door TripAdvisor verkozen tot de nummer één Japanse kookles in Japan. De school, geleid door YUCa, een gepassioneerde en zeer bekwame Japanse chef-kok en kookinstructeur, is gevestigd in een privékeukenstudio in Tokio en biedt zeven verschillende lesformats, elk van ongeveer twee en een half uur en gericht op een ander aspect van de Japanse huiskeuken en culinaire cultuur. De sessies worden volledig in het Engels gegeven, waardoor ze toegankelijk en echt leerzaam zijn voor bezoekers van over de hele wereld. Elke les is echt hands-on, waarbij elke deelnemer gerechten vanaf nul bereidt onder de aandachtige begeleiding van YUCa. Het programma omvat een reeks klassieke Japanse gerechten uit de dagelijkse huiskeuken, waaronder dashi-bouillon, misosoep, Japanse rijst, sushi, teriyaki en seizoensbereidingen, altijd met de nadruk op het begrijpen van de principes achter de gerechten in plaats van simpelweg een recept te volgen. YUCa is ook bekend om haar populaire Japanse receptenwebsite en smartphone-app, haar familiekookvlogs en haar seizoensgidsen voor eten en het ervaren van Japan, waardoor haar school een uitstekende poort is naar de bredere wereld van de Japanse culinaire cultuur.