99 Sushi Bar & Restaurant

99 Sushi Bar & Restaurant هو وجهة طعام فاخرة حاصلة على نجمة ميشلان، ويقع داخل فندق فور سيزونز في الغاليريا بجزيرة المارية، أبوظبي. حافظ المطعم على نجمة ميشلان الخاصة به باستمرار منذ دليل ميشلان الافتتاحي لأبوظبي في عام 2023، وحصل على تقدير لمطبخ يمزج بين التقنيات اليابانية التقليدية وحس إبداعي إسباني مميز – وهو مزيج غير عادي ومقنع حقًا. تتنوع قائمة الطعام بين النيجيري والساشيمي المصنوعين بدقة، وتشكيلات الماكي المبتكرة، وتحضيرات الواغيو، والأطباق المميزة مثل سمك القد الأسود بالغرانتان مع ميسو أحمر مزدوج وكونكان سرطان البحر الملكي الألاسكي، وكلها محضرة بأجود المكونات المستوردة من موردين يابانيين ودوليين. التصميم الداخلي ساحر وغني بالتفاصيل، ويتميز بدرجات اللون الذهبي الدافئة، وأرائك تشيسترفيلد المخملية، وجدار أخضر حي يخلق جوًا من الفخامة الوارفة والحميمية. توفر النوافذ الكبيرة إطلالات على المجرى المائي لجزيرة المارية، مما يضيف بعدًا خلابًا للتجربة. الخدمة منتبهة ومدربة جيدًا، وتسترشد بمعرفة عميقة بقائمة الطعام والقدرة على توصيل الهوية الطهوية المميزة للمطعم بثقة. يتم تجميع برنامج الساكي والنبيذ والكوكتيل بعناية. يتيح خيار الأوماكاسي للضيوف أن يضعوا أنفسهم بالكامل في أيدي المطبخ لتقديم تجربة شخصية بالكامل من خلال أحدث إبداعات الشيف الموسمية. يعتبر 99 سوشي متميزًا في مشهد المطاعم الفاخرة التنافسي في أبوظبي.