99 Sushi Bar & Restaurant

99 Sushi Bar & Restaurantは、アブダビのアル・マリア島にあるザ・ガレリア内のフォーシーズンズホテルに位置するミシュランの星を獲得した高級ダイニングです。 このレストランは、2023年のアブダビ・ミシュランガイド創刊以来、継続的にミシュランの星を保持しており、伝統的な日本料理の技術と独特のスペインの創造的感性を融合させた料理で評価を得ています。これは珍しく、真に魅力的な組み合わせです。 メニューは、細心の注意を払って作られた握り寿司や刺身、独創的な巻き寿司、和牛料理、そしてダブル赤味噌を添えた黒タラのグラタンやアラスカ産キングクラブの軍艦巻きなどのシグネチャー料理にわたります。これらはすべて、日本および国際的なサプライヤーから調達された新鮮な食材を使用して調理されています。 内装は華やかで細部まで凝っており、温かいゴールドの色調、ベルベットのチェスターフィールドソファ、そして緑の生きた壁が、豊かで親密なラグジュアリーな雰囲気を作り出しています。大きな窓からはアル・マリア島の水路の景色が広がり、体験に風光明媚な側面を加えています。 サービスは丁寧でよく訓練されており、深いメニュー知識と、レストランの独特な料理のアイデンティティを自信を持って伝える能力に導かれています。日本酒、ワイン、カクテルのプログラムは慎重に組み立てられています。 おまかせオプションでは、シェフの最新かつ季節の創作料理を完全にパーソナライズされた形で楽しむために、ゲストがすべてを厨房に委ねることができます。99寿司は、アブダビの競争の激しい高級ダイニングシーンにおいて際立った存在です。