99 Sushi Bar & Restaurant

99 Sushi Bar & Restaurant è una destinazione di alta cucina stellata Michelin situata all'interno del Four Seasons Hotel at The Galleria ad Al Maryah Island, Abu Dhabi. Il ristorante ha mantenuto la sua stella Michelin ininterrottamente dalla prima Guida Michelin di Abu Dhabi nel 2023, ottenendo il riconoscimento per una cucina che fonde tecniche tradizionali giapponesi con una distintiva sensibilità creativa spagnola — una combinazione insolita e genuinamente avvincente. Il menu spazia tra nigiri e sashimi meticolosamente preparati, composizioni di maki inventive, preparazioni di wagyu e piatti d'autore come il Black Cod Gratinato con doppio miso rosso e il Granchio Reale dell'Alaska Gunkan, tutti preparati con gli ingredienti più freschi provenienti da fornitori giapponesi e internazionali. L'interno è glamour e riccamente dettagliato, con calde tonalità dorate, divani Chesterfield in velluto e una parete verde vivente che crea un'atmosfera di lusso lussureggiante e intimo. Le ampie finestre offrono viste sul canale di Al Maryah Island, aggiungendo una dimensione scenografica all'esperienza. Il servizio è attento e ben addestrato, guidato da una profonda conoscenza del menu e dalla capacità di comunicare con sicurezza l'identità culinaria distintiva del ristorante. Il programma di sake, vini e cocktail è assemblato con cura. Un'opzione omakase permette agli ospiti di affidarsi completamente alle mani della cucina per una progressione totalmente personalizzata attraverso le creazioni più attuali e stagionali dello chef. 99 Sushi è un punto di riferimento nel competitivo panorama dell'alta cucina di Abu Dhabi.