La Cucina del Sole Amsterdam

تأسست "لا كوتشينا ديل سولي" عام 2002 على يد نيكوليتا تافيلا، وهي طاهية إيطالية، وصحفية طهي، ومؤلفة كتب طبخ، وطاهية تلفزيونية، وساقية نبيذ معتمدة من AIS. تقع المدرسة في حي زويد بأمستردام، وتُعرف بأنها مرجع رائد لأي شخص يرغب في تعلم طهي المأكولات الإيطالية الأصيلة في هولندا. تُعلّم نيكوليتا وفريقها من الطهاة الإيطاليين الخبراء أسرار الطهي الإقليمي الإيطالي الأصيل، من الباستا الكلاسيكية، والنيوكي، والريزوتو إلى الأطباق الصقلية والأبولية المتخصصة، والفريتاتا، والتشاباتا، والحلويات الإيطالية التقليدية. تقدم المدرسة شكلين: ورش عمل طبخ جماعية مفتوحة يمكن لأي شخص الانضمام إليها بشكل فردي، وهي مثالية للقاء محبي الطعام الآخرين، وجلسات جماعية خاصة للزملاء والأصدقاء والعائلات، وهي مناسبة تمامًا لبناء فرق الشركات، وحفلات العزاب والعازبات، والاحتفالات الخاصة. تتوفر أيضًا دورات متعددة الأسابيع تغطي أساسيات المطبخ الإيطالي. تُدرّس جميع الفصول باللغتين الإنجليزية والهولندية، وتُختتم كل جلسة بوجبة جماعية ونبيذ إيطالي متناسق، مما يخلق جوًا دافئًا واحتفاليًا. تقدم "لا كوتشينا ديل سولي" أيضًا خدمات تقديم الطعام الإيطالي وخدمات تناول الطعام الخاصة من مقرها في أمستردام.