Tokyo Cook

تأسست Tokyo Cook في عام 2014 على يد كازومي ماسودا بهدف توفير تعليم الطهي الياباني الأكثر أصالة ودقة احترافية والمتاح باللغة الإنجليزية في طوكيو. تقع المدرسة في حي روبونغي المرموق، وتقام فصولها في المطبخ الخاص لمطعم سوغو، أحد أشهر مطاعم وسط طوكيو، مما يتيح للطلاب الوصول إلى بيئة طهي احترافية حقيقية مع معدات عالية الجودة وأجود المكونات الموسمية التي يتم الحصول عليها من كبار الموردين في طوكيو. صُممت الفصول لكل من الطهاة المحترفين الذين يسعون لتطوير خبراتهم في المطبخ الياباني وعشاق الطعام الجادين الذين يرغبون في تجاوز تجارب الطهي على مستوى السياح. يغطي المنهج مجموعة واسعة من تخصصات الطهي الياباني، بما في ذلك السوشي، التيمبورا، الشوجين ريوري النباتي على الطريقة البوذية، صنع نودلز السوبا، وتحضير الكايسيكي الراقي. للباحثين عن تطوير مهني غامر، تقدم Tokyo Cook دورات مكثفة متعددة الأيام والأسابيع في المأكولات اليابانية الأساسية المشهورة عالميًا، والتي تقام في مطابخ المطاعم العاملة جنبًا إلى جنب مع مدربين طهاة محترفين. تُجرى جميع الفصول باللغة الإنجليزية، وتُبقى أحجام المجموعات صغيرة، بحد أدنى اثنين وحد أقصى ستة مشاركين لكل جلسة، مما يضمن تعليمًا شخصيًا وعمقًا حقيقيًا للمشاركة.