Tokyo Cook

Tokyo Cook wurde 2014 von Kazumi Masuda mit dem Ziel gegründet, die authentischste und professionellste japanische Kochlehre in englischer Sprache in Tokio anzubieten. Die Schule befindet sich im angesehenen Stadtteil Roppongi und hält ihre Kurse in der privaten Küche von Sougo ab, einem der renommiertesten Restaurants im Zentrum Tokios. Dies ermöglicht den Schülern den Zugang zu einer wirklich professionellen kulinarischen Umgebung mit hochwertiger Ausstattung und den besten saisonalen Zutaten von Tokios Top-Lieferanten. Die Kurse richten sich sowohl an professionelle Köche, die ihre Expertise in der japanischen Küche entwickeln möchten, als auch an ernsthafte Food-Enthusiasten, die über touristische Kocherlebnisse hinausgehen wollen. Der Lehrplan deckt eine breite Palette japanischer kulinarischer Disziplinen ab, darunter Sushi, Tempura, vegetarisches Shojin Ryori im buddhistischen Stil, Soba-Nudelherstellung und raffinierte Kaiseki-Zubereitung. Für diejenigen, die eine umfassende berufliche Weiterentwicklung suchen, bietet Tokyo Cook intensive mehrtägige und mehrwöchige Kurse in Japans weltberühmten Kernküchen an, die in funktionierenden Restaurantküchen zusammen mit professionellen Kochlehrern stattfinden. Alle Kurse werden in englischer Sprache abgehalten, und die Gruppengrößen werden klein gehalten, mit mindestens zwei und maximal sechs Teilnehmern pro Sitzung, um eine persönliche Betreuung und eine echte Tiefe des Engagements zu gewährleisten.