Tokyo Cook

Tokyo Cook a été fondée en 2014 par Kazumi Masuda avec pour mission de fournir l'éducation culinaire japonaise la plus authentique et la plus rigoureuse professionnellement disponible en anglais à Tokyo. Située dans le prestigieux quartier de Roppongi, l'école dispense ses cours dans la cuisine privée de Sougo, l'un des restaurants les plus réputés du centre de Tokyo, offrant aux étudiants un accès à un environnement culinaire véritablement professionnel avec des équipements de première qualité et les meilleurs ingrédients de saison provenant des meilleurs fournisseurs de Tokyo. Les cours sont conçus aussi bien pour les chefs professionnels cherchant à développer une expertise en cuisine japonaise que pour les passionnés de gastronomie souhaitant aller au-delà des expériences culinaires de niveau touristique. Le programme couvre un large éventail de disciplines culinaires japonaises, y compris le sushi, le tempura, le shojin ryori végétarien de style bouddhiste, la fabrication de nouilles soba et la préparation raffinée de kaiseki. Pour ceux qui recherchent un développement professionnel immersif, Tokyo Cook propose des cours intensifs de plusieurs jours et de plusieurs semaines sur les cuisines japonaises de renommée mondiale, qui se déroulent dans des cuisines de restaurants en activité aux côtés de chefs instructeurs professionnels. Tous les cours sont dispensés en anglais, et la taille des groupes est maintenue petite, avec un minimum de deux et un maximum de six participants par session, assurant un enseignement personnalisé et une profondeur d'engagement authentique.