Tokyo Cook

Tokyo Cook foi fundada em 2014 por Kazumi Masuda com a missão de fornecer a educação culinária japonesa mais autêntica e profissionalmente rigorosa disponível em inglês em Tóquio. Localizada no prestigiado distrito de Roppongi, a escola realiza suas aulas na cozinha particular de Sougo, um dos restaurantes mais aclamados do centro de Tóquio, dando aos alunos acesso a um ambiente culinário genuinamente profissional com equipamentos de alta qualidade e os melhores ingredientes sazonais provenientes dos principais fornecedores de Tóquio. As aulas são projetadas tanto para chefs profissionais que buscam desenvolver expertise na culinária japonesa quanto para entusiastas sérios da gastronomia que desejam ir além das experiências culinárias de nível turístico. O currículo abrange uma ampla gama de disciplinas culinárias japonesas, incluindo sushi, tempura, shojin ryori vegetariano de estilo budista, preparo de macarrão soba e preparação refinada de kaiseki. Para aqueles que buscam desenvolvimento profissional imersivo, Tokyo Cook oferece cursos intensivos de vários dias e semanas nas mundialmente famosas culinárias centrais do Japão, que acontecem em cozinhas de restaurantes em funcionamento ao lado de instrutores chefs profissionais. Todas as aulas são conduzidas em inglês, e o tamanho dos grupos é mantido pequeno, com um mínimo de dois e um máximo de seis participantes por sessão, garantindo instrução personalizada e profundidade genuína de engajamento.