Cuisine de Bar Paris

Cuisine de Bar ist der gesellige kulinarische Ableger der legendären Bäckerei Poilâne, einer der bekanntesten Brotinstitutionen in Paris. Das in Paris ansässige Konzept verbindet das handwerkliche Backerbe von Poilâne mit einem kreativen und informellen Ansatz zur Kochbildung und zum gemeinsamen Essen. Workshops bieten den Teilnehmern die Möglichkeit, mit Poilânes berühmtem Sauerteigbrot als Basis für offene Tartines zu arbeiten und zu lernen, saisonale Beläge, hausgemachte Aufstriche und handwerkliche Wurstwaren so zu kombinieren, dass einfache Zutaten zu etwas Außergewöhnlichem werden. Brot- und Gebäckbackkurse greifen auf das fundierte technische Wissen des Poilâne-Teams zurück und behandeln die Prinzipien der Sauerteiggärung, der Mehlauswahl und der langsamen Backmethoden, die das Poilâne-Brot zu einer Ikone der Pariser Esskultur gemacht haben. Die Sitzungen sind intim und gesprächig, spiegeln die entspannte Philosophie des Cuisine de Bar-Konzepts wider, und alle in den Workshops verwendeten Produkte sind von höchster Qualität. Die Workshops sind ideal für Teilnehmer, die ihr Verständnis der handwerklichen Brotkultur vertiefen möchten, während sie ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis in einem der geschichtsträchtigsten Lebensmittelbetriebe von Paris genießen. Private Gruppenbuchungen sind möglich.