New York Sushi Academy

New York Sushi Academy ist eine spezialisierte Kochschule in New York City, die sich ganz der Kunst und dem Handwerk von Sushi, Sashimi und der japanischen Küche widmet und eine Reihe von Kursformaten anbietet, die von neugierigen Anfängern bis hin zu angehenden professionellen Sushi-Köchen reichen. Gegründet von passionierten Sushi-Praktikern mit tiefen Wurzeln in der japanischen Kochtradition, bietet die Akademie eine technische Tiefe und Authentizität, die sie von allgemeinen Kochschulen unterscheidet, die Sushi als eines von vielen Themen anbieten. Anfängerkurse führen die Teilnehmer in die wesentlichen Prinzipien der Sushi-Reiszubereitung, der Fischauswahl und des Schneidens sowie des Aufbaus von grundlegendem Maki, Temaki und Nigiri ein. Fortgeschrittene Workshops befassen sich mit den komplexeren Techniken der Omakase-Präsentation, der Sashimi-Messerarbeit und der Zubereitung spezieller japanischer Beilagen wie Dashi, Misosuppe und japanischen Pickles. Private Workshops sind für kleine Gruppen, Paare und Firmenteams verfügbar, die ein originelles und lehrreiches kulinarisches Erlebnis in New York City suchen. Die Akademie bietet auch professionelle Intensivkurse für Köche und Gastronomen an, die authentisches japanisches Menü-Know-how entwickeln möchten. Alle in den Kursen verwendeten Fische sind von höchster Qualität und werden frisch von New Yorks führenden japanischen Fischlieferanten bezogen, um ein außergewöhnliches Lernerlebnis zu gewährleisten.