Tokyo Cooking Studio

Tokyo Cooking Studio es un espacio de experiencia culinaria japonesa acogedor y profundamente auténtico en Tokio, fundado y dirigido por Yukari Matsushita, una chef japonesa y embajadora cultural que cree que la comida, las personas y el paisaje son aspectos inseparables de una experiencia humana compartida. El programa de clases de cocina japonesa del estudio está diseñado para ofrecer a los participantes internacionales una ventana genuinamente educativa y culturalmente rica a la cultura gastronómica japonesa, yendo mucho más allá de la preparación de recetas para explorar los ingredientes tradicionales, las herramientas, las técnicas y las filosofías estacionales que sustentan la cocina japonesa. Las clases se imparten íntegramente en inglés y cubren una variedad de platos japoneses clásicos y cotidianos, incluyendo la preparación de dashi, sopa de miso, arroz japonés, teriyaki, sushi, platos nimono a fuego lento y especialidades de temporada. El estudio pone especial énfasis en comprender de dónde provienen los ingredientes, cómo se cultivan y producen, y por qué se utilizan herramientas y métodos específicos en la cocina japonesa. Más allá de las clases de cocina, el estudio también ofrece otras actividades culinarias curadas y experiencias gastronómicas de temporada que brindan a los participantes una apreciación más amplia de la cultura japonesa a través de la comida. El tamaño de las clases se mantiene reducido para garantizar una experiencia personal e interactiva, y están disponibles formatos de sesión tanto grupales como privados.