Tokyo Cooking Studio

Tokyo Cooking Studioは、食、人、風景は共有された人間体験の不可分な側面であると信じる日本人シェフであり文化大使である松下由香里氏によって設立・運営されている、東京にある温かく奥深い本格的な日本の食文化体験空間です。 このスタジオの日本料理教室プログラムは、国際的な参加者に日本の食文化への真に教育的で文化的に豊かな窓を提供することを目的としており、単なるレシピの準備を超えて、日本料理を支える伝統的な食材、道具、技術、季節の哲学を探求します。 クラスはすべて英語で行われ、出汁の準備、味噌汁、日本米、照り焼き、寿司、煮物、季節の特産品など、様々な定番料理や日常的な日本料理をカバーしています。 このスタジオは、食材がどこから来るのか、どのように栽培・生産されるのか、そしてなぜ特定の道具や方法が日本の台所で使われるのかを理解することに特に重点を置いています。 料理教室以外にも、このスタジオでは、食を通じて日本文化へのより幅広い理解を参加者に提供する、厳選されたその他の料理活動や季節の食体験も提供しています。 個人的でインタラクティブな体験を保証するため、クラスの人数は少人数に保たれており、グループセッションとプライベートセッションの両方の形式が利用可能です。