Goldhahn und Sampson Berlin

Goldhahn und Sampson a été créé en 2006 par Thomas Goldhahn et Sascha Rimkus, qui ont voulu créer un espace unique où des ingrédients de haute qualité, des livres de cuisine, des équipements de cuisine et une éducation culinaire pourraient être réunis sous un même toit. Aujourd'hui, la marque opère trois sites à Berlin, à Prenzlauer Berg, Charlottenburg et Kreuzberg, au célèbre Markthalle Neun, et emploie plus de 30 personnes. La composante école de cuisine de Goldhahn und Sampson offre la plus large sélection de cours culinaires de Berlin, couvrant des cuisines du monde entier ainsi que des sujets spécialisés tels que la fermentation, la boulangerie et la pâtisserie, la boucherie, l'accord mets et vins, et la cuisine axée sur les ingrédients de saison. Les cours sont proposés en allemand, en anglais et dans des formats adaptés à l'anglais, ce qui signifie que certaines sessions en allemand incluent un professeur parlant couramment l'anglais qui peut expliquer entièrement le contenu aux non-germanophones. L'équipe pédagogique de l'école comprend des chefs professionnels, des artisans culinaires et des spécialistes de la gastronomie possédant une expertise approfondie dans leurs domaines respectifs. Les cours peuvent être réservés directement via le site web de l'école, où la disponibilité en temps réel est affichée et des notifications de liste de souhaits sont disponibles pour les sessions populaires et récurrentes.