Le Foodist

Le Foodist a été fondé en 2013 par Fred Pouillot, un ancien ingénieur chimiste devenu chef passionné, formé au centre Alain Ducasse Formation, avec son épouse anglaise Amanda. Situé dans le quartier latin historique, à quelques minutes de la cathédrale Notre-Dame, Le Foodist s'est forgé une solide réputation en combinant un enseignement authentique de la cuisine française avec une riche narration culturelle. Chaque expérience chez Le Foodist commence sur un marché parisien local tel que le marché Maubert ou Monge, où les participants sélectionnent des produits de saison aux côtés de leur chef. De retour dans la magnifique cuisine de l'école, le groupe prépare un repas complet de trois plats mettant en vedette des techniques et des saveurs françaises traditionnelles, suivi d'un déjeuner ou d'un dîner partagé avec des vins blancs et rouges assortis. L'école propose également des cours de pâtisserie autonomes sur les macarons, les croissants, le soufflé au chocolat, les crêpes Suzette et la fabrication de baguettes, ainsi que des expériences d'accords mets et vins et des dîners gastronomiques. Tous les cours sont en anglais et les groupes sont de petite taille pour garantir une expérience personnalisée. Le Foodist se classe régulièrement parmi les meilleures expériences culinaires à Paris sur TripAdvisor et Yelp.