Le Foodist

Le Foodist werd in 2013 opgericht door Fred Pouillot, een voormalig chemisch ingenieur die een gepassioneerde chef-kok werd en zijn opleiding volgde aan het Alain Ducasse Formation center, samen met zijn Engelse vrouw Amanda. Gelegen in de historische Quartier Latin, op slechts enkele minuten van de Notre Dame kathedraal, heeft Le Foodist een sterke reputatie opgebouwd door authentieke Franse kookinstructie te combineren met rijke culturele verhalen. Elke ervaring bij Le Foodist begint op een lokale Parijse markt, zoals de Maubert- of Monge-markt, waar deelnemers samen met hun chef-kok seizoensproducten selecteren. Terug in de prachtige keuken van de school bereidt de groep een volledig driegangenmenu met traditionele Franse technieken en smaken, gevolgd door een gezamenlijke lunch of diner met bijpassende witte en rode wijnen. De school biedt ook losse patisseriecursussen aan in macarons, croissants, chocoladesoufflé, crêpes Suzette en stokbrood maken, evenals wijn- en kaasproeverijen en georganiseerde gastronomische diners. Alle lessen zijn in het Engels en de groepsgroottes worden klein gehouden om een persoonlijke ervaring te garanderen. Le Foodist behoort consequent tot de top culinaire ervaringen in Parijs op TripAdvisor en Yelp.