Restaurant Vinkeles

Vinkeles 餐厅是一家享有盛誉的米其林二星餐厅，坐落于阿姆斯特丹迪伦酒店内，其前身是一座保存完好的 18 世纪面包店，曾为罗马天主教济贫院服务。 主厨 Jurgen van der Zalm 凭借对法式烹饪技巧的精湛掌握，将经典酱汁和优质时令食材与大胆的个人创意完美融合，主理厨房。 例如，他将香煎多宝鱼与朝鲜蓟的多种质地、芥末籽、千层土豆和烟熏青柠酱搭配，淋漓尽致地展现了他对复杂性和精准度的天赋。 餐厅私密雅致，仅设九张餐桌，将历史空间的原始石材和木材融入现代精致的室内设计。烛光摇曳的餐桌铺着白色亚麻布，搭配皮椅，窗外是皇帝运河的美景，营造出一种低调奢华的氛围。 酒水单经过精心策划，专业的侍酒师团队提供经典搭配和对比鲜明的选择。服务热情、周到且细致入微。 Vinkeles 自 2009 年起获得米其林认可，并于 2023 年荣获第二颗星，巩固了其作为阿姆斯特丹最受赞誉和追捧的精致餐饮目的地之一的地位。