Le Foodist Paris – Wine and Cheese

تجربة Le Foodist لمزج النبيذ والجبن، والتي تسميها المدرسة بمودة فصلها "المزج الجريء"، هي واحدة من أكثر العروض شعبية وتميزًا في برنامج المدرسة، مما يعكس اعتقاد المدرسة بأنه لفهم ثقافة الطعام الفرنسية بشكل كامل، يجب عليك تقدير كيفية تفاعل النبيذ والجبن والقصص وراء كل مزيج. تُقام التجربة في مساحة مطبخ Le Foodist الجميلة في الحي اللاتيني بباريس، وتجمع مجموعة صغيرة من المشاركين لقضاء فترة ما بعد الظهر أو المساء تعليمية ولذيذة لتذوق النبيذ واختيار الجبن. بقيادة مدرب مطلع وشغوف بالتربة الفرنسية، توجه الجلسة المشاركين عبر مجموعة مختارة بعناية من الأجبان الفرنسية المستمدة من مناطق وأنماط وأنواع حليب مختلفة، وتشرح المنطق وراء مزج كل جبن بنوع معين من النبيذ الأبيض أو الأحمر. يتذوق المشاركون طريقهم عبر الأزواج، ويطورون مفردات عملية لمناقشة النكهة والقوام والطابع الإقليمي ستخدمهم جيدًا في المطاعم وحفلات العشاء لسنوات قادمة. تتميز الجلسة بالدفء، ورواية القصص، وحب حقيقي لفن الطهي الفرنسي، ويصفها المشاركون باستمرار بأنها واحدة من أكثر الساعتين متعة وتعليمًا قضوهما في باريس. تتوفر حجوزات المجموعات الخاصة.