Le Foodist Paris – Wine and Cheese

L'expérience d'accords mets et vins du Foodist, que l'école appelle affectueusement son cours « Daring Pairings » (Accords Audacieux), est l'une des offres les plus populaires et distinctives de son programme, reflétant la conviction de l'école que pour comprendre pleinement la culture culinaire française, il faut apprécier l'interaction entre le vin et le fromage et les histoires derrière chaque combinaison. Organisée dans le magnifique espace cuisine du Foodist, dans le Quartier Latin de Paris, l'expérience réunit un petit groupe de participants pour un après-midi ou une soirée éducative et délicieuse de dégustation de vins et de sélection de fromages. Animée par un instructeur compétent et passionné par le terroir français, la session guide les participants à travers une sélection soigneusement choisie de fromages français provenant de différentes régions, styles et types de lait, et explique la logique derrière l'accord de chaque fromage avec un style spécifique de vin blanc ou rouge. Les participants dégustent les accords, développant un vocabulaire pratique pour discuter des saveurs, des textures et du caractère régional qui leur sera utile dans les restaurants et les dîners pendant des années. La session est caractérisée par la chaleur, la narration et un amour sincère de la gastronomie française, et les participants la décrivent constamment comme l'une des deux heures les plus agréables et éducatives qu'ils aient passées à Paris. Des réservations de groupe privées sont disponibles.