Le Foodist Paris – Wine and Cheese

De wijn- en kaasproeverij van Le Foodist, die de school liefkozend de 'Daring Pairings'-les noemt, is een van de meest populaire en onderscheidende aanbiedingen in het programma van de school, wat de overtuiging van de school weerspiegelt dat om de Franse eetcultuur volledig te begrijpen, je moet waarderen hoe wijn en kaas op elkaar inwerken en de verhalen achter elke combinatie. Georganiseerd in de prachtige keukenruimte van Le Foodist in het Quartier Latin van Parijs, brengt de ervaring een kleine groep deelnemers samen voor een educatieve en heerlijke middag of avond van wijnproeven en kaas selecteren. Onder leiding van een deskundige instructeur met een diepe passie voor Frans terroir, leidt de sessie deelnemers door een zorgvuldig samengestelde selectie van Franse kazen uit verschillende regio's, stijlen en melksoorten, en legt de redenering uit achter het combineren van elke kaas met een specifieke stijl witte of rode wijn. Deelnemers proeven zich een weg door de combinaties en ontwikkelen een praktische woordenschat om smaak, textuur en regionaal karakter te bespreken, die hen jarenlang goed van pas zal komen in restaurants en op etentjes. De sessie wordt gekenmerkt door warmte, storytelling en een oprechte liefde voor de Franse gastronomie, en deelnemers beschrijven het consequent als een van de meest plezierige en leerzame twee uur die ze in Parijs hebben doorgebracht. Privégroepsboekingen zijn beschikbaar.