Le Foodist Paris – Wine and Cheese

La experiencia de maridaje de vino y queso de Le Foodist, que la escuela llama cariñosamente su clase de Maridajes Atrevidos, es una de las ofertas más populares y distintivas del programa de la escuela, reflejando la creencia de la escuela de que para comprender plenamente la cultura gastronómica francesa, se debe apreciar cómo interactúan el vino y el queso y las historias detrás de cada combinación. Organizada en el hermoso espacio de cocina de Le Foodist en el Barrio Latino de París, la experiencia reúne a un pequeño grupo de participantes para una tarde o noche educativa y deliciosa de cata de vinos y selección de quesos. Dirigida por un instructor experto con una profunda pasión por el terruño francés, la sesión guía a los participantes a través de una selección cuidadosamente curada de quesos franceses de diferentes regiones, estilos y tipos de leche, y explica el razonamiento detrás de maridar cada queso con un estilo específico de vino blanco o tinto. Los participantes degustan los maridajes, desarrollando un vocabulario práctico para discutir el sabor, la textura y el carácter regional que les será útil en restaurantes y cenas durante años. La sesión se caracteriza por la calidez, la narración de historias y un amor genuino por la gastronomía francesa, y los participantes la describen consistentemente como una de las dos horas más placenteras y educativas que pasaron en París. Hay disponibles reservas para grupos privados.