Le Foodist Paris – Wine and Cheese

Le Foodists Wein- und Käseverkostung, die die Schule liebevoll „Wagemutige Kombinationen“ nennt, ist eines der beliebtesten und einzigartigsten Angebote im Schulprogramm. Sie spiegelt die Überzeugung der Schule wider, dass man, um die französische Esskultur vollständig zu verstehen, die Interaktion von Wein und Käse und die Geschichten hinter jeder Kombination schätzen muss. In Le Foodists wunderschöner Küche im Pariser Quartier Latin versammelt das Erlebnis eine kleine Gruppe von Teilnehmern zu einem lehrreichen und köstlichen Nachmittag oder Abend der Weinprobe und Käseauswahl. Unter der Leitung eines sachkundigen Dozenten mit einer tiefen Leidenschaft für das französische Terroir führt die Session die Teilnehmer durch eine sorgfältig kuratierte Auswahl französischer Käsesorten aus verschiedenen Regionen, Stilen und Milchsorten und erklärt die Gründe für die Kombination jedes Käses mit einem bestimmten Stil von Weiß- oder Rotwein. Die Teilnehmer verkosten sich durch die Kombinationen und entwickeln dabei ein praktisches Vokabular, um Geschmack, Textur und regionalen Charakter zu besprechen, das ihnen in Restaurants und bei Dinnerpartys noch viele Jahre von Nutzen sein wird. Die Session zeichnet sich durch Herzlichkeit, Storytelling und eine echte Liebe zur französischen Gastronomie aus, und die Teilnehmer beschreiben sie durchweg als zwei der angenehmsten und lehrreichsten Stunden, die sie in Paris verbracht haben. Private Gruppenbuchungen sind möglich.