Martabaan by Hemant Oberoi

Martabaan by Hemant Oberoi ist ein gehobenes indisches Restaurant im Emirates Palace Mandarin Oriental in Abu Dhabi, benannt nach einem traditionellen indischen Keramikgefäß und repräsentiert die kulinarische Vision eines der bekanntesten und international anerkanntesten Köche Indiens. Hemant Oberoi – ehemaliger Executive Chef des Taj Mahal Palace Mumbai und der Koch, dem zugeschrieben wird, die indische Haute Cuisine international bekannt gemacht zu haben – hat ein Konzept geschaffen, das die außergewöhnliche Vielfalt und Tiefe der indischen Regionalküche durch die Linse echter Raffinesse und Respekt vor kulinarischer Tradition präsentiert. Die Speisekarte ist eine durchdachte Reise durch die weite kulinarische Geografie des Subkontinents, von den aromatischen Currys und Tandoor-gebackenen Broten des Nordens bis zu den kokosnuss- und gewürzbetonten Zubereitungen des Südens und den delikaten Meeresfrüchte-Traditionen der Küsten. Jedes Gericht wird mit erstklassigen Zutaten, präzisem Gewürzwissen und der authentischen Technik zubereitet, die das Kochen dieses Kalibers auszeichnet. Das luxuriöse Ambiente im Emirates Palace verleiht einem indischen Fine-Dining-Erlebnis, das außerhalb Indiens selten auf diesem Niveau zu finden ist, eine angemessene Grandezza. Das Wein- und Getränkeprogramm wurde mit Blick auf die Geschmackskomplexität der indischen Küche zusammengestellt und bietet sowohl klassische Kombinationen als auch abenteuerlichere Optionen. Der Service ist elegant, sachkundig und aufrichtig gastfreundlich. Martabaan ist eines der markantesten und kulturell bedeutsamsten Fine-Dining-Ziele in Abu Dhabi.