Santa Elisabetta

Santa Elisabetta ist ein mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnetes Restaurant, das sich im Torre della Pagliazza befindet – einem mittelalterlichen Turm aus byzantinischer Zeit, der in das Hotel Brunelleschi im historischen Zentrum von Florenz integriert wurde – und so einen der dramatischsten und historisch bedeutsamsten Speiseräume Italiens schafft. Küchenchef Rocco De Santis leitet eine Küche, die eine fantasievolle und technisch versierte mediterrane Küche zum Ausdruck bringt, basierend auf seinen kampanischen Wurzeln und einer tiefen Leidenschaft für die besten Meeresfrüchte und Küstenzutaten. Die Speisekarte ist präzise und voller Persönlichkeit, kombiniert klassische Technik mit einem echten Sinn für Entdeckung und Kreativität. Die Gerichte reichen von delikaten rohen Zubereitungen bis hin zu reichhaltig geschichteten gekochten Gängen, immer den Instinkt des Küchenchefs für Geschmacksharmonie und sein Engagement für Qualitätsprodukte widerspiegelnd. Der intime Speisesaal mit nur wenigen Tischen schafft eine konzentrierte und exklusive Atmosphäre, die durch das außergewöhnliche historische Ambiente noch verstärkt wird. Angesichts der begrenzten Kapazität sind Reservierungen im Voraus unerlässlich. Der Service ist aufmerksam, herzlich und äußerst professionell. Die Weinkarte ist sorgfältig zusammengestellt, mit einer starken Präsenz italienischer und mediterraner Weine. Santa Elisabetta ist mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet und gilt durchweg als eines der markantesten und lohnendsten Fine-Dining-Erlebnisse in Florenz.