Santa Elisabetta

O Santa Elisabetta é um restaurante com duas estrelas Michelin, localizado na Torre della Pagliazza — uma torre medieval que remonta aos tempos bizantinos, incorporada ao Hotel Brunelleschi no centro histórico de Florença — criando um dos espaços gastronômicos mais dramaticamente atmosféricos e historicamente significativos da Itália. O Chef Rocco De Santis lidera uma cozinha que expressa uma culinária mediterrânea imaginativa e tecnicamente realizada, inspirando-se em suas origens campanianas e em uma profunda paixão pelos melhores frutos do mar e ingredientes costeiros. O menu é preciso e cheio de personalidade, combinando técnica clássica com um genuíno senso de descoberta e criatividade. Os pratos variam de delicadas preparações cruas a pratos cozidos ricamente elaborados, sempre refletindo o instinto do chef para a harmonia de sabores e seu compromisso com produtos de qualidade. A sala de jantar íntima, com apenas algumas mesas, cria uma atmosfera focada e exclusiva, realçada pelo extraordinário cenário histórico. Reservas antecipadas são essenciais, dada a capacidade limitada. O serviço é atencioso, acolhedor e profundamente profissional. A carta de vinhos é cuidadosamente elaborada, com forte representação italiana e mediterrânea. O Santa Elisabetta possui duas estrelas Michelin e é consistentemente considerado uma das experiências gastronômicas mais distintas e gratificantes de Florença.