Santa Elisabetta

Santa Elisabetta es un restaurante con dos estrellas Michelin ubicado dentro de la Torre della Pagliazza —una torre medieval que data de la época bizantina, incorporada al Hotel Brunelleschi en el centro histórico de Florencia—, creando uno de los espacios gastronómicos más dramáticamente atmosféricos e históricamente significativos de Italia. El chef Rocco De Santis dirige una cocina que expresa una gastronomía mediterránea imaginativa y técnicamente lograda, inspirándose en sus orígenes campanos y una profunda pasión por los mejores mariscos e ingredientes costeros. El menú es preciso y lleno de personalidad, combinando la técnica clásica con un genuino sentido de descubrimiento y creatividad. Los platos van desde delicadas preparaciones crudas hasta elaborados platos cocinados con múltiples capas, siempre reflejando el instinto del chef para la armonía de sabores y su compromiso con productos de calidad. El íntimo comedor, con solo unas pocas mesas, crea una atmósfera concentrada y exclusiva realzada por el extraordinario entorno histórico. Las reservas anticipadas son esenciales dada la capacidad limitada. El servicio es atento, cálido y profundamente profesional. La carta de vinos está cuidadosamente elaborada con una fuerte representación italiana y mediterránea. Santa Elisabetta ostenta dos estrellas Michelin y es consistentemente considerado como una de las experiencias gastronómicas más distintivas y gratificantes de Florencia.