Home Cooking New York

Home Cooking New York a été fondée en 2002 par Jennifer Clair, rédactrice culinaire et auteure de livres de cuisine, ayant travaillé pour Martha Stewart Living, The Wall Street Journal et le magazine Saveur. L'école opère depuis une cuisine pédagogique spécialement conçue dans le quartier de SoHo à Manhattan, au 158 Grand Street, et est largement considérée comme l'une des expériences culinaires les plus accueillantes et éducatives de New York. Les cours sont limités à un maximum de dix étudiants, garantissant une expérience intime et véritablement pratique où chaque participant passe du temps aux fourneaux et à la planche à découper tout au long de la session. Le programme couvre un large éventail de sujets, des cours essentiels basés sur la technique tels que les compétences au couteau, les six techniques de cuisson de base, comment cuisiner le poisson et le camp d'entraînement culinaire, aux ateliers axés sur la cuisine italienne du Nord, le bistrot français, la cuisine thaïlandaise, indienne, coréenne et moyen-orientale. Chaque session se termine par un repas complet partagé par la classe et comprend un dossier de recettes complet. Home Cooking New York propose également des événements privés et des sessions de team-building d'entreprise, des programmes pour enfants et adolescents, et des cours de cuisine virtuels. L'école a reçu plus de 2 000 critiques constamment élogieuses d'étudiants qui la décrivent comme l'une des expériences culinaires les plus éducatives et agréables de New York.