Lenotre Paris

Lenotre est l'un des noms les plus distingués de la gastronomie française, et son académie culinaire perpétue l'héritage de son fondateur, le grand pâtissier et traiteur Gaston Lenôtre. Depuis 2021, l'école est située à Rungis, le plus grand marché de gros de produits frais au monde, juste à côté de Paris, offrant aux étudiants un accès incomparable aux meilleurs ingrédients de saison et une immersion authentique dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire professionnelle. Le corps professoral de l'école comprend des professionnels culinaires étoilés tels que l'ancien chef du Ritz Michel Roth, le sommelier Olivier Poussier et le double Meilleur Ouvrier de France Guy Krenzer, garantissant un niveau d'expertise extraordinaire dans chaque cours. Le catalogue de cours Lenôtre couvre la cuisine classique française, la pâtisserie, les desserts, la boulangerie, l'accord mets et vins, et le cours emblématique "du marché à la table" de l'école offre aux participants la chance de faire leurs courses au marché de Rungis, puis de cuisiner un repas complet avec leurs trouvailles aux côtés d'un chef professionnel. Les cours sont disponibles pour les amateurs ainsi que pour les chefs confirmés souhaitant une formation professionnelle continue, et les prix reflètent la qualité supérieure de l'enseignement et le cadre exceptionnel. L'école est une destination de pèlerinage pour quiconque prend au sérieux le patrimoine et la technique culinaires français.