Lenotre Paris

Lenotre é um dos nomes mais distintos da gastronomia francesa, e sua academia culinária perpetua o legado de seu fundador, o grande patissier e traiteur Gaston Lenôtre. Desde 2021, a escola está localizada em Rungis, o maior mercado atacadista de produtos frescos do mundo, nos arredores de Paris, proporcionando aos alunos um acesso incomparável aos melhores ingredientes sazonais e uma imersão autêntica na cadeia de suprimentos profissional de alimentos. O corpo docente da escola inclui profissionais culinários estrelados, como o ex-chef do Ritz Michel Roth, o sommelier Olivier Poussier e o duplo Meilleur Ouvrier de France Guy Krenzer, garantindo um nível extraordinário de expertise em cada aula. O catálogo de cursos da Lenotre abrange a culinária clássica francesa, confeitaria, sobremesas, panificação, harmonização de vinhos e alimentos, e a icônica aula diária "do mercado à mesa" da escola oferece aos participantes a chance de fazer compras no mercado de Rungis e depois cozinhar uma refeição completa com suas aquisições ao lado de um chef profissional. Os cursos estão disponíveis para amadores, bem como para chefs treinados que buscam educação profissional contínua, e os preços refletem a qualidade premium da instrução e o ambiente excepcional. A escola é um destino de peregrinação para qualquer pessoa séria sobre a herança e técnica culinária francesa.