Lenotre Paris

Lenotre è uno dei nomi più illustri della gastronomia francese, e la sua accademia culinaria porta avanti l'eredità del suo fondatore, il grande pasticcere e traiteur Gaston Lenôtre. Dal 2021, la scuola si trova a Rungis, il più grande mercato all'ingrosso di prodotti freschi del mondo, appena fuori Parigi, offrendo agli studenti un accesso incomparabile ai migliori ingredienti stagionali e un'autentica immersione nella filiera alimentare professionale. Il corpo docente della scuola include professionisti culinari stellati come l'ex chef del Ritz Michel Roth, il sommelier Olivier Poussier e il doppio Meilleur Ouvrier de France Guy Krenzer, garantendo un livello di competenza straordinario in ogni lezione. Il catalogo dei corsi Lenotre copre la cucina classica francese, la pasticceria, i dessert, la panificazione, l'abbinamento vino e cibo, e l'iconico corso giornaliero "dal mercato alla tavola" della scuola offre ai partecipanti la possibilità di fare acquisti al mercato di Rungis e poi cucinare un pasto completo con il loro bottino insieme a uno chef professionista. I corsi sono disponibili sia per amatori che per chef professionisti in cerca di formazione continua, e i prezzi riflettono la qualità premium dell'istruzione e l'ambiente eccezionale. La scuola è una meta di pellegrinaggio per chiunque prenda sul serio il patrimonio e la tecnica culinaria francese.